九一果冻制作厂

封面新闻记者陈海平报道

双人豆浆制作实录，从原料到成品的完整记录|

两位青年用15小时全程记录传统豆浆制作，从凌晨的黄豆浸泡到石磨研磨的每个细节，展现现代年轻人对传统工艺的匠心传承。这段32分钟的视频不仅呈现豆浆生产的完整流程，更记录了合作过程中的技术探讨与设备改良。

手工研磨的技术突破

在自制石磨豆浆的实践中，两位创作者攻克了叁大技术难关。是原料配比优化，通过7次试验确定每500克黄豆配比1800尘濒清水的黄金比例，确保浆液浓度适中。是研磨角度的创新调整，将传统石磨25度倾斜角改为32度，使研磨效率提升40%。最值得关注的是他们研发的脚踏驱动系统，通过自行车链条传动装置，将人力踩踏动能转化为石磨旋转动力，这项改良使连续研磨时间从15分钟延长至45分钟。

生产流程的工业化改造

预处理工段：展示自制的黄豆分拣筛具，可每小时处理20公斤原料

创作者采用叁级过滤系统，首道工序用孔径5尘尘的不锈钢筛去除杂质，第二道通过比重分选剔除霉变豆粒，最终用光电传感器识别异色颗粒。这种复合式清洁方案使原料纯净度达到98.7%，远超传统手工筛选的85%标准。

热能循环系统

视频中重点演示的蒸汽回收装置颇具创意，利用煮浆过程中产生的余热对浸泡用水进行预加热。实测数据显示，该装置能使总体能耗降低22%，每批次生产节省1.2度电。温度控制系统采用笔滨顿算法，将煮浆温度稳定控制在98±0.5℃范围。

视频制作的幕后花絮

为完整记录生产过程，拍摄团队运用多机位协同拍摄技术。在核心研磨区架设的GoPro HERO10实现240帧慢动作捕捉，清晰展现黄豆破碎的微观过程。延时摄影段落实时压缩15小时操作至3分钟精华，配合数据可视化图表展示温度、转速等20项生产参数。音频采集方面，使用定向麦克风收录石磨转动的独特声纹，制作成ASMR音效特辑。

这段制作视频不仅是传统饮食文化的现代诠释，更是技术创新与影像记录完美融合的典范。创作者计划开源设备改造图纸，并建立标准化生产参数数据库，为手工食品创业者提供可复制的解决方案。视频中披露的6项实用专利正在申请中，预示着传统工艺与现代科技的碰撞将迸发更多可能。-